L'histoire est célèbre dans les écoles de commerce, mais elle mérite d'être racontée à nouveau, parce qu'elle éclaire une confusion permanente : celle entre le produit qu'une entreprise vend et le mécanisme par lequel elle s'enrichit.
Le burger est un produit d'appel
McDonald's achète des emplacements stratégiques, puis les loue à ses franchisés. Le loyer, indexé et sécurisé, constitue un revenu bien plus prévisible que la marge sur un menu. Le hamburger attire le flux ; le foncier capte la valeur.
“Nous ne sommes pas dans la restauration. Nous sommes dans l'immobilier.”
Harry J. Sonneborn, ancien directeur financier de McDonald's
Ce que cela dit des villes africaines
Pour les entrepreneurs de Dakar, Abidjan ou Lagos, la leçon est directe : dans une économie où la valeur foncière urbaine progresse plus vite que la marge commerciale, posséder le mètre carré peut valoir davantage que le fonds de commerce qui l'occupe.
